Пропионат кальция (C₆H₁₀CaO₄) — это соль кальция и пропионовой кислоты, представляющая собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха, хорошо растворимые в воде. Продукт известен как эффективный консервант, предотвращающий рост плесени и бактерий. Он безопасен для человека и животных и широко применяется в пищевой и кормовой промышленности.
Свойства: Пропионат кальция обладает выраженными антимикробными и антигрибковыми свойствами, что делает его эффективным средством для увеличения сроков хранения продуктов. Считается физиологически безопасным, не оказывает отрицательного влияния на вкус и запах готовой продукции. Устойчив при хранении, сохраняет активность в течение длительного времени.
Сферы применения:
Пищевая промышленность: используется как консервант (пищевая добавка Е282) при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, предотвращает появление плесени.
Кормовая промышленность: применяется как добавка в корма для животных и птицы для предотвращения их порчи.
Фармацевтика: используется в составе некоторых препаратов для стабилизации и продления срока годности.
Химическая промышленность: может применяться в качестве промежуточного продукта для органического синтеза.
Упаковка: Пропионат кальция поставляется в мешках из многослойной бумаги или полипропилена по 25 кг, а также в биг-бэгах по 500–1000 кг.
Хранение: Продукт хранится в сухих и прохладных помещениях, защищённых от влаги и прямых солнечных лучей. При правильных условиях не слёживается и сохраняет свои свойства.
Транспортировка: Пропионат кальция транспортируется всеми видами крытого транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов. Не относится к категории опасных веществ, что облегчает его доставку и хранение.