Пиросульфит натрия (Na₂S₂O₅), также известный как дисульфит натрия или метабисульфит натрия, — это белый или слегка желтоватый кристаллический порошок с характерным запахом диоксида серы. Хорошо растворим в воде, образуя кислую среду. Обладает выраженными восстановительными и консервирующими свойствами.
Свойства: Пиросульфит натрия проявляет антимикробное и антиокислительное действие, эффективно препятствует развитию плесени, дрожжей и бактерий. Вещество активно связывает кислород, предотвращая окислительные процессы. При контакте с кислотами выделяет диоксид серы. Относится к веществам 3 класса опасности, требует осторожного обращения.
Сферы применения:
Пищевая промышленность: используется как пищевая добавка (E223) — консервант и антиоксидант в производстве вин, соков, сухофруктов, пива.
Фармацевтика: применяется в качестве стабилизатора в некоторых лекарственных формах.
Химическая промышленность: используется как восстановитель, отбеливатель и реагент при производстве красителей, текстиля, кожи.
Фотография: входит в состав проявителей и фиксирующих растворов.
Водоподготовка: применяется для удаления остаточного хлора из воды.
Упаковка: Пиросульфит натрия поставляется в мешках по 25 кг (бумажных или полипропиленовых с полиэтиленовым вкладышем), а также в биг-бэгах по 500–1000 кг.
Хранение: Хранить продукт рекомендуется в сухих, прохладных и хорошо проветриваемых помещениях, защищённых от влаги, прямых солнечных лучей и источников тепла.
Транспортировка: Пиросульфит натрия транспортируется всеми видами крытого транспорта в соответствии с правилами перевозки химической продукции. Относится к классу опасных веществ (8 — едкие вещества).