Метабисульфит натрия (Na₂S₂O₅) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок с характерным запахом диоксида серы. Хорошо растворим в воде, образуя кислую среду. Широко используется как консервант, отбеливатель и восстановитель в промышленности.
Свойства: Метабисульфит натрия проявляет выраженные восстановительные и антимикробные свойства. Обладает консервирующим действием, препятствует развитию микроорганизмов и окислительным процессам. При контакте с кислотами выделяет диоксид серы. Относится к веществам 3 класса опасности, требует осторожного обращения.
Сферы применения:
Пищевая промышленность: используется как пищевая добавка (E223) — консервант и антиоксидант в винах, соках, сухофруктах и других продуктах.
Химическая промышленность: применяется как восстановитель и отбеливатель, в производстве красителей, каучука, текстиля.
Фармацевтика: используется как стабилизатор в лекарственных формах.
Фотография: применяется в проявителях и фиксирующих растворах.
Водоподготовка: используется для удаления хлора из воды.
Упаковка: Метабисульфит натрия поставляется в мешках из многослойной бумаги или полипропилена с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг, а также в биг-бэгах по 500–1000 кг.
Хранение: Хранить продукт необходимо в сухих, прохладных, хорошо вентилируемых помещениях, вдали от влаги, кислот и источников тепла.
Транспортировка: Метабисульфит натрия транспортируется всеми видами крытого транспорта в соответствии с правилами перевозки химической продукции. Относится к веществам умеренной опасности (класс 8 — едкие вещества).