Фумаровая кислота (C₄H₄O₄) — это органическое соединение, относящееся к классу дикарбоновых кислот. Вещество представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, обладающий слабым кисловатым вкусом. Фумаровая кислота не гигроскопична, хорошо растворяется в этаноле и плохо растворима в воде. Благодаря своим свойствам она широко применяется в пищевой, фармацевтической и химической промышленности.
Свойства: Фумаровая кислота отличается высокой химической стабильностью и стойкостью к нагреванию. Она нетоксична, физиологически безвредна и разрешена для применения в пищевой промышленности как пищевая добавка (E297). Вещество обладает хорошими консервирующими и кислотными свойствами, а также используется в качестве промежуточного продукта в химическом синтезе.
Сферы применения:
Пищевая промышленность: применяется как регулятор кислотности (E297), консервант и улучшитель вкуса в напитках, кондитерских изделиях, выпечке и мясных продуктах.
Фармацевтика: используется при производстве лекарственных средств, в том числе противовоспалительных и дерматологических препаратов.
Косметическая промышленность: применяется в составе средств по уходу за кожей благодаря своим кислотным свойствам.
Химическая промышленность: используется для получения смол, пластификаторов, синтетических волокон и других органических соединений.
Сельское хозяйство: применяется как кормовая добавка и консервант.
Упаковка: Фумаровая кислота поставляется в многослойных бумажных или полипропиленовых мешках по 25 кг, а также в биг-бэгах по 500–1000 кг.
Хранение: Продукт следует хранить в сухих, хорошо вентилируемых складских помещениях, защищённых от влаги, прямых солнечных лучей и источников тепла. При соблюдении условий хранения сохраняет свои свойства в течение длительного времени.
Транспортировка: Фумаровая кислота транспортируется всеми видами крытого транспорта в соответствии с правилами перевозки химических веществ. Вещество не относится к категории опасных грузов.