Бикарбонат натрия (NaHCO₃), или пищевая сода, — это мелкокристаллический белый порошок без запаха, обладающий слабощёлочным вкусом. Хорошо растворяется в воде, образуя слабощёлочной раствор. Считается безопасным для человека и окружающей среды, благодаря чему находит широчайшее применение в быту и промышленности.
Свойства: Бикарбонат натрия является слабым щёлочным соединением, проявляет нейтрализующие, дезодорирующие и абразивные свойства. При нагревании разлагается с выделением углекислого газа и воды. Нетоксичен, не горюч, стабилен при хранении.
Сферы применения:
Пищевая промышленность: используется как пищевая добавка (E500) — разрыхлитель теста, регулятор кислотности, консервант.
Фармацевтика и медицина: применяется в составе лекарственных средств как антацид, для снижения кислотности желудочного сока, а также в растворах для ингаляций и дезинфекции.
Бытовая химия: используется как универсальное чистящее и дезодорирующее средство.
Химическая промышленность: применяется в производстве красителей, пенопластов, каучука и других продуктов.
Животноводство и сельское хозяйство: используется как кормовая добавка для нормализации обмена веществ у животных.
Пожарная безопасность: входит в состав порошковых огнетушителей.
Упаковка: Бикарбонат натрия поставляется в бумажных или полипропиленовых мешках по 25–50 кг, а также в биг-бэгах по 500–1000 кг. Для пищевых и фармацевтических целей возможна фасовка в мелкую розничную тару.
Хранение: Хранить в сухих, прохладных и хорошо проветриваемых помещениях, защищённых от влаги и посторонних запахов. При правильных условиях не слёживается и сохраняет активность.
Транспортировка: Бикарбонат натрия транспортируется всеми видами крытого транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов. Вещество не относится к опасным и не требует специальных условий перевозки.